Шесть блюд ... В отсутствии гигантомании ведущих не упрекнешь. 
В обязательном порядке 1. утка или гусь с яблоками - любимое блюдо моей семьи. Бутерброды: 2. Красная икра. 3. Форель слабосолёная. 4. Салат, рецепт которого списала из меню одного из ресторанов Перми. 5. Жульен. 6. Торт Наполеон.
Рецепты: 1. Утка или гусь весом не менее 2-3-х кг. Яблоки кисло-сладкие, их количество по желанию, я кладу внутрь тушки, разрезав на части, и, половинки яблок кладу рядом с тушкой. Тушку промываю, натираю солью внутри и снаружи, внутрь яблоки. Жарю в рукаве, уложив половинки яблок рядом. Время приготовления зависит от возраста и веса птицы. 2. Салат: отварная куриная грудка, зелёное яблоко, красный виноград, сельдерей, зелёный горошек, майонез (самый вредный продукт). Все ингредиенты нарезаем, виноград использую крупный, виноградины тоже разрезаю полом, при этом удаляю косточки. Заправляю майонезом (дочь ругается, а что делать). Салат готов, если попробуете, не пожалеете. 3. Форель солю сама. Тушку разрезаю на стейки, смешиваю 2 ложки соли, 1 ложку сахара, посыпаю стейки, складываю в контейнер, убираю в холодильник на 6 часов. Рыба готова.
Фото нет, не делаю.
Отредактировано Lualexa (2024-12-17 12:33:46)
но твой салат попробую, а то уже свои рецепты все надоели!
. в кастрюле с толстым дном обжариваю на смальце со шкварочками до степени хорошего зарумянивания. Добавляю соль, молотый перец, нарезанный лук, натертую на крупной терке морковку, иногда (по настроению) 1-2 кислых яблока без шкурки и воду, чтоб покрывала мясо. Тушится где-то час-полтора. За это время готовлю картошечку, чищу и тоже крупненько нарезаю. Когда вода почти выпарится и мясо почти готово, добавляю томатный сок или разведенную томатную пасту. Закидываю картошку, еще немного солю, заливаю предварительно заакипевшей водой, чтоб покрыла картошку, и до готовности картошечки томится на небольшом огне.
