Попался рецептик в интернете, расположил к себе простотой и быстротой приготовления. Оказался вкусным, готовлю его в разных вариациях.
Картошку строгаю овощечисткой на слайсы, промываю холодной водой, добавляю соль и черный перец по вкусу, одной яйцо и пару столовых ложек муки. Все перемешиваю. Куриную грудку измельчаю на небольшие кубики (пробовала сделать с остатками колбасы, тоже понравилось, колбасу резала пластиками). В оригинале на разогретую сковородку с небольшим количеством масла вылить половину картофеля, уложить курицу, сверху залить остальной частью картофеля. Жарить 15 минут на одной стороне, аккуратно перевернуть  на другую и еще жарить 10-15 минут. Время зависит от объема продуктов. На данном фото курицу смешала вместе с картошкой, добавила натертый сыр и вылила на сковородку все вместе. Из пары здесь четыре небольшие картофелины, если захотите повторить, не поверите своим глазам, что из небольшого количества картофеля получается полноценное блюдо для ужина. Для информации, диаметр сковородки 24 см.

Рекомендую. Спасибо, Инночка.